El umbral del mundo extramuros: Puerta de Toledo y Mercado Central

En el siglo XIII, Zaragoza se expandió al oeste de la antigua ciudad romana a través de un nuevo desarrollo conocido como la Población del Rey, que creció alrededor de la iglesia de San Pablo. Esta expansión urbana más allá de las antiguas murallas estuvo marcada por la actividad comercial. Un hito fundamental se produjo en 1210 con el traslado del mercado de grano a la Puerta de Toledo, un movimiento que ayudó a configurar San Pablo como un área fuertemente comercial en el siglo XIII. Para consolidar aún más esta zona de mercado, Jaime I confirmó los privilegios comerciales en 1218. Hoy en día, la zona del Mercado Central marca este umbral histórico donde la ciudad medieval se extendió más allá de su perímetro antiguo.