Práh světa za hradbami: Puerta de Toledo a Mercado Central

Ve třináctém století se Zaragoza rozšířila západně od starého římského města prostřednictvím nové čtvrti známé jako Población del Rey, která vyrostla kolem kostela San Pablo. Tento urbanistický posun za staré hradby byl spojen s obchodní aktivitou. Klíčový okamžik nastal v roce 1210, kdy byl na Puerta de Toledo přemístěn obilný trh, což pomohlo ve třináctém století zformovat San Pablo jako výrazně obchodní rozshiřující se čtvrť. Obchodní privilegia pro tuto tržní zónu v roce 1218 potvrdil Jaime I. Oblast kolem Mercado Central dnes připomíná tento historický práh, kde se středověké město rozrostlo za své původní hranice.